Emplois : Trois-Rivières

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Le Grand Royal Wolinak S.E.C.

Directeur de la restauration

Wôlinak, QC, Canada

Jusqu’à 80 000 $ CAD / an

Dans un rayon de 25 km de Trois-Rivières · À environ 10,1 km du centre-ville

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Détails de l’emploi

Salaire: Jusqu’à 80 000 $ CAD / an
Publié: 21 mai 2026

Description originale de l’offre

Résumé du poste :

Le ou la directeur(trice) de la restauration supervise l’ensemble des activités liées aux services alimentaires du casino. Il/elle assure la qualité des opérations, la satisfaction de la clientèle et la gestion efficace des équipes, tout en veillant à la rentabilité et au respect des standards établis.

Principales responsabilités :

Superviser et coordonner les équipes de cuisine, de service en salle, de bar et de soutien.
Veiller à la qualité constante des plats, des boissons et du service offert à la clientèle.
Gérer les horaires, la formation, l’encadrement et l’évaluation du personnel de restauration.
Contrôler les inventaires, les commandes, les coûts alimentaires et les pertes.
Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité, de sécurité et des règlements applicables (MAPAQ, permis d’alcool, etc.).
Participer à la conception des menus, à la mise en place des promotions et à l’organisation des événements gastronomiques.
Collaborer avec les autres départements (marketing, opérations, RH) pour assurer une offre cohérente et intégrée.
Analyser les résultats de performance et recommander des améliorations pour optimiser la rentabilité et l’expérience client.

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